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中午時(shí)分，在單位上班的白領(lǐng)郭佳華走進(jìn)近鐵城市廣場(chǎng)，尋找自己中意的午餐。最終，她選擇去云海肴用餐，“這家店門口安裝了可以直接看到后廚的大屏幕，從食材準(zhǔn)備到制作過程一目了然，讓人吃得放心?！?/p>

考慮到疫情原因，以及“餓了么”平臺(tái)上有滿減優(yōu)惠券，郭佳華決定在手機(jī)上“無接觸”點(diǎn)餐，并選擇外賣自提。她在平臺(tái)的點(diǎn)餐頁面看到，在商家字樣右上方，寫著一行小字“后廚直播”，點(diǎn)開后同樣可以看到這家店廚房的實(shí)時(shí)監(jiān)控畫面，廚房明亮干凈，廚師戴著口罩帽子，郭佳華隨后下單購(gòu)買了雞湯米線。

后廚內(nèi)的食材處理過程、食品加工過程在外賣平臺(tái)的商戶頁面進(jìn)行全程直播

新民晚報(bào)“上海時(shí)刻”出品

“在線監(jiān)督”讓點(diǎn)餐更放心

外賣平臺(tái)可以收看“后廚直播”，這正是得益于2022年上海“為民辦實(shí)事”項(xiàng)目之一的餐飲食品“互聯(lián)網(wǎng)明廚亮灶”工程的實(shí)施——商戶在后廚安裝攝像頭，營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)處于開啟狀態(tài)，將后廚內(nèi)的食材處理過程、食品加工過程在外賣平臺(tái)的商戶頁面進(jìn)行全程直播。

記者從上海市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，目前上海已經(jīng)建成了1000家餐飲食品“互聯(lián)網(wǎng)明廚亮灶”示范店，將餐飲服務(wù)單位加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所視頻監(jiān)控接入網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)，提升市民的獲得感、安全感和滿意度。而這1000家示范店覆蓋了市民外賣點(diǎn)單量較多的餐飲店、咖啡店、甜品店等。

關(guān)鍵詞： 食品安全 為民辦實(shí)事 監(jiān)管部門 餐飲食品